巧克力蛋糕怎么做简单又好吃,如何做巧克力蛋糕下厨房简单制作方法

Q1:如何做巧克力蛋糕下厨房简单制作方法

用料
黑巧克力 120克
无盐黄油 60克
淡奶油 40克
鸡蛋 3个
可可粉 40克
低筋粉 20克
细砂糖 80克
巧克力蛋糕的做法
三个蛋黄加30克细砂糖打散搅拌匀,倒入淡奶油搅拌匀
黑巧克力隔水融化,加入软化的黄油搅拌匀
融化的巧克力黄油液倒入打好的蛋黄奶油液中,搅拌匀
筛入可可粉和低筋粉,搅拌匀
三个蛋白加剩下的细砂糖打至接近湿性发泡
取1/3蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌匀后,再将剩余蛋白全部加入,拌匀
蛋糕模中涂一层黄油,再倒入面粉,转动模具使面粉均匀地铺在蛋糕模上,再将多余的面粉敲出,将蛋糕糊倒入,在桌上震动几下使气泡震出
用一个烤盘倒入热水,再将蛋糕模放入,烤箱预热170度,隔水烤约45分钟
蛋糕彻底晾凉后,表面筛糖粉

Q2:怎么做用巧克力粉做的简单的巧克力蛋糕

进入帮派两个星期之后就可以练了
前提练一级要150的帮贡。练二级要300就这样一直算下去
练一点二万。还要帮派有资材就可以

Q3:6寸巧克力蛋糕怎么做好吃

冬泉谷的老虎要60的都会

Q4:巧克力蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,安大厨

主料

  • 低筋面粉 :14

  • 黑巧克力 :80

  • 辅料

  • 黄油 :40

  • 可可粉 :20

  • 蛋黄 :2个

  • 细砂糖 :68

  • 鲜奶油 :34mL

  • 蛋白 :2个

  • 表面装饰糖粉 :适量

  • 具体步骤

  • 第一步

    1. 分蛋法,把蛋黄和蛋白分开,蛋白放入打蛋桶内,先用一档把蛋白打至粗泡

  • 第二步

    2. 加入34g糖的1/3,然后改用二档打发。

  • 第三步

    3. 大概蛋白呈现细腻泡沫状时加入第二次1/3糖,同样二档继续打发,至蛋白的泡泡非常小且打蛋头抬起后呈现弯钩下垂状时加入第三次1/3糖,改三档继续打发蛋白。

  • 第四步

    4. 请注意,这款打蛋桶在打发蛋白的时候桶是会随着打发的过程一起旋转移动的,这时候,桶边难免有一些蛋白会打发不到位,此时,可以拿起橡皮刮刀贴在桶沿随着桶的移动把桶边的蛋白往中心位置刮去,这样蛋白打发就会更加的充分!

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  • 第五步

    5. 蛋白打发到打蛋头提起,蛋白尖还是很湿润的,但又不会把头垂下去,这个时候的蛋白状态就正好了

  • 第六步

    6. 蛋糕的制作:将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化,取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。

  • 第七步

    7. 把蛋黄打散,巧克力黄油液慢慢加入蛋黄中搅拌均匀。

  • 第八步

    8. 把蛋黄份量中的34g细砂糖两两次加入巧克力蛋黄液中搅拌,搅拌完一半后再加另一半下去搅拌,直到搅拌均匀。

  • 第九步

    9. 将鲜奶油加入巧克力蛋黄液中翻拌均匀。

  • 第十步

    10. 先舀一勺蛋白到巧克力蛋黄液中翻拌均匀。

  • 第十一步

    11. 筛入全部低粉和可可粉,从下往上把蛋糊和粉翻拌均匀。

  • 第十二步

    12. 再把剩下的蛋拍霜分二次加入蛋糊中翻拌均匀。

  • 第十三步

    13. 模具底部铺上油纸,把蛋糕糊倒入模具中,在桌子上提起模具,在离工作台上把模具嗑几下,震出蛋糕糊里的大汽泡。烤焙:预热165度,中下层上下火烤焙45分钟。

Q5:新手做蛋糕详细步骤

家庭自制电饭锅蛋糕
1.分离蛋黄和蛋清(约3个的分量)。
2.蛋黄加三勺冒尖的面粉,半袋牛奶,可以加少量油和白糖,用蛋抽上下搅拌均匀,成略稠的糊状,提起蛋抽可见冒尖。【提供蛋糕的实体感,含面粉蛋黄植物油,支撑蛋糕的饱腹】
3.蛋清加一勺白醋或柠檬汁,不仅中和腥味,而且在偏酸PH的环境下,更容易混入空气起泡打发。出现粗泡后分2-3次加入白糖,粗泡变细泡,变成海绵一样立体,可立筷子。【提供蛋糕的立体感,含气泡丰富,支撑蛋糕的形状】
4.将一半“蛋清海绵”倒入“蛋黄糊”中,搅拌均匀后,加入另一半“蛋清海绵”,搅拌均匀。
5.在电饭锅心的周边涂一层油,防粘锅,预热30秒。倒入搅拌好的材料,在桌上轻敲几下锅心,震出气泡。按下煮饭键,跳到保温后再次按下煮饭键,再次跳到保温后焖20分钟即可。

Q6:新手做蛋糕应该准备些什么?

爱心三分、耐心五分、细心十分,另加志愿品尝敢死队一大批,呵呵,这些是首先要做好的心理准备。详细的新手材料准备可以去好的蛋糕网上看看,相信你会做的很好